泰式甜辣酱的做法

泰式甜辣酱是泰国菜中的常见调味料，它具有辣味和甜味的结合，能够提升食物的口感和味道。下面是一份简单的泰式甜辣酱的做法，让我们一起学习制作吧！

材料：

- 3个红辣椒

- 3个小米椒（或其他辣椒）

- 3瓣蒜，切碎

- 3茶匙虾酱

- 3汤匙白砂糖

- 2汤匙鱼露

- 2汤匙柠檬汁

- 1汤匙白醋

步骤：

1. 将红辣椒和小米椒去蒂，切成细碎的片状。

2. 使用刀背将蒜瓣捣碎，使其成为糊状。

3. 在一个小碗中，将虾酱、白砂糖、鱼露、柠檬汁和白醋混合在一起。

4. 将辣椒和蒜瓣放入食品加工器中，搅拌均匀，直至它们成为泥状。

5. 将混合的调味料倒入碗中，搅拌均匀。

6. 尝尝酱的味道，如果需要更加甜或辣，可以根据个人口味添加白砂糖或辣椒。

7. 将泰式甜辣酱倒入储存瓶中，保存在冰箱中。

这个泰式甜辣酱可以搭配各种食物，如春卷、海鲜、肉类、蔬菜等。使用简单的材料和步骤，您就可以在家享受到正宗的泰国风味。通过调整辣椒和糖的量，您可以根据个人口味定制出适合自己的辣度和甜度。尽情享用吧！