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葱油海螺片的做法

2023-11-21 12:39:50 生活时尚 1613浏览

葱油海螺片是一道香气扑鼻、口感鲜美的传统菜肴。下面是制作葱油海螺片的详细步骤:

葱油海螺片的做法

食材准备:

- 海螺片:约500克

- 新鲜葱:适量

- 大蒜:适量

- 姜片:适量

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 准备海螺片。将海螺片洗净后用清水浸泡30分钟,以去除腥味。倒掉水后重新加入清水焯水2-3次,煮至海螺片变白,捞出备用。

2. 准备葱、蒜和姜。将葱洗净切成葱段,蒜瓣剥皮切成蒜末备用。姜刮去外皮切成姜片备用。

3. 炒制葱油。锅中倒入适量食用油,加热至八成热时,放入葱段炒出葱香,随即捞出葱段备用。

4. 炒制海螺片。锅中留下一些葱油,加入蒜末和姜片炒香,然后放入海螺片炒制。稍微炒一下之后,加入适量料酒和酱油调味,煮沸后改小火焖煮5分钟左右,让海螺片更加入味。

5. 装盘。将炒制好的海螺片装盘,撒上一些炒好的葱段作为装饰。

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