老厨白菜的家常做法

老厨白菜是一道非常经典的川菜，它口味鲜美，菜品清爽，非常受大家喜欢。下面介绍一下老厨白菜的家常做法。

材料准备：

1. 鲜嫩的白菜心，大约500克；

2. 姜蒜切片各适量；

3. 鸡精、盐各适量；

4. 香菜、葱花各适量。

步骤一：准备工作

1. 将白菜心洗净，剁成不规则的小段；

2. 将姜蒜切片备用；

3. 香菜切成碎末备用。

步骤二：烹饪过程

1. 锅中倒入适量的油，烧热后放入姜蒜片爆香；

2. 倒入白菜心小炒片刻；

3. 倒入适量的清水，加盖煮5分钟，使白菜心更加软熟；

4. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀；

5. 将菜倒入盘中，撒上香菜和葱花即可。

小贴士：

1. 烹饪时间不要太长，以免白菜心过熟而影响口感；

2. 鸡精和盐的用量可以根据个人口味进行调整；

3. 香菜和葱花可以根据个人喜好放置，提升口感和美观度。

老厨白菜具有菜品简单、制作容易的特点，非常适合家庭日常烹饪。它的鲜香味道让人食欲大开，营养丰富又健康。无论是作为一道素菜还是作为一道下饭菜，老厨白菜都能给人带来美味的享受。此外，这道菜还可以加入适量的火腿、豆腐等食材进行调制，味道更加丰富。希望大家能够尝试制作这道经典川菜，享受到美食的乐趣。