银耳小米粥的做法

银耳小米粥是一道营养丰富、口感丝滑的粥品，适合全年各个季节食用，特别是在夏天能够提供补水的作用。下面是银耳小米粥的制作步骤：

材料：

1. 银耳：适量；

2. 小米：适量；

3. 红枣：适量；

4. 冰糖：适量；

步骤：

1. 将银耳用清水浸泡30分钟，然后洗净沥干备用。银耳最好去除硬梗。

2. 将小米洗净沥干备用。

3. 准备一个炖盅或者电压力锅，将洗净的小米倒入其中。

4. 添加适量的清水，最好是小米的2-3倍，然后盖上盖子，放入蒸锅中大火蒸30分钟。

5. 同时，将浸泡好的银耳撕成小片备用。

6. 红枣洗净备用。

7. 将蒸熟的小米取出，放入煲中，加入适量的清水，开大火煮沸。

8. 煮沸后转小火，继续煮15分钟，期间要不断搅拌，以防小米糊底。

9. 煮至小米烂熟，加入红枣，继续煮5分钟。

10. 最后加入银耳和冰糖，继续煮2分钟即可。

11. 熄火后，盖上盖子焖煮5分钟，让味道更加香浓。

12. 最后，将银耳小米粥装入碗中，可以根据个人喜好添加适量的蜂蜜或者其他小吃作为调味品即可。

银耳小米粥制作简单，口感香甜丝滑，富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质。不仅可作为早餐，也可以作为夜宵或者下午茶。每天坚持食用一碗银耳小米粥，不仅可以帮助改善肌肤，还可以增强免疫力，提高身体抵抗力。