香菇炖鸡块的做法

香菇炖鸡块是一道非常美味的家常菜，它将鸡块和香菇的鲜美口感融合在一起，味道鲜香可口，营养丰富。下面是制作香菇炖鸡块的详细步骤：

所需材料：

1. 鸡块500克

2. 干香菇10朵

3. 姜适量

4. 大葱适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 胡椒粉适量

8. 鸡精适量

9. 生抽适量

10. 糖适量

11. 鸡汤适量

步骤1：准备工作

将干香菇提前用温水泡发，直到香菇完全软化。然后将泡发后的香菇洗净，切成小块备用。将鸡块切成适当大小的块状，姜切片，大葱切段备用。

步骤2：炒香材料

锅中加入适量的油，热锅后放入姜片和葱段煸炒，直到出香味。

步骤3：炒煮鸡块

将切好的鸡块放入锅中，快速翻炒，使鸡块均匀上色。加入适量的料酒使其去腥，再加入适量的盐和胡椒粉炒匀。

步骤4：炖煮香菇鸡块

加入切好的香菇，继续翻炒均匀。然后加入适量的生抽和糖，再加入足够的鸡汤，没过鸡块为宜。

步骤5：焖煮

盖上锅盖，转小火焖煮20-30分钟，直到鸡块变得非常酥烂。期间可以根据个人口味调整调料。

步骤6：调味

最后根据个人口味加入适量的鸡精进行调味，搅拌均匀即可。

香菇炖鸡块的做法就完成了，将炖好的香菇鸡块装盘，撒上葱花点缀即可食用。这道菜色香味美，鸡肉鲜嫩多汁，香菇口感醇厚，十分下饭，适合全家人共享。你可以搭配米饭或者面食一起食用，享受美味。希望你能成功制作出这道美味的香菇炖鸡块！