西红柿牛腩的家常做法

西红柿牛腩是一道家常的川菜，以其鲜美的味道和富有营养的特点而闻名。下面我将介绍一下西红柿牛腩的家常做法。

材料：

1. 牛腩500克

2. 西红柿3个

3. 洋葱1个

4. 姜3片

5. 大蒜5瓣

6. 料酒2勺

7. 酱油2勺

8. 盐1茶勺

9. 白胡椒粉半茶勺

10. 糖1茶勺

11. 水适量

步骤：

1. 将牛腩切成块状，用滚水煮至牛腩变色，捞出洗净备用。

2. 洋葱切丝，姜切片，大蒜切碎，西红柿切块或切丝备用。

3. 热锅倒入少许食用油，放入洋葱丝、姜片和大蒜炒香。

4. 加入切好的牛腩块翻炒，煸炒至牛肉变色。

5. 倒入料酒和酱油，炒匀。

6. 倒入适量的水，水量要稍微多一些，因为牛腩需要炖煮至变软。

7. 加入盐、白胡椒粉和糖，搅拌均匀。

8. 盖上锅盖，用中小火炖煮40分钟左右，直至牛腩变得熟软。

9. 再加入西红柿块或丝，继续炖煮5分钟。

10. 最后，再次搅拌均匀调味即可。

西红柿牛腩炖煮的过程中，牛腩会吸收西红柿的酸味，呈现出独特的口感和鲜美的汤汁。如果你喜欢带有一点酸甜味的菜肴，可以在最后加入一些番茄酱或者调料，增加口感的层次感。

西红柿牛腩不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素以及矿物质，对身体健康有很好的帮助。在制作过程中，可以根据个人口味的喜好适当调整调料的用量。

希望以上的西红柿牛腩的家常做法能够帮助到您，在家享受美食的同时，也期待您能够满意的品尝到这道美味的菜肴。