苹果咕噜肉的做法

苹果咕噜肉是一道融合了酸甜口味的经典菜肴，口感酥脆甜美。下面是一种简单易学的苹果咕噜肉的做法。

材料：

1. 300克猪里脊肉（切成细条）

2. 1个红苹果（去皮、去核，切成小块）

3. 适量白胡萝卜（切丁）

4. 适量青椒（切丁）

5. 适量红椒（切丁）

6. 适量黄椒（切丁）

7. 适量葱姜蒜（切末）

8. 2勺生抽

9. 1勺老抽

10. 1勺料酒

11. 1勺糖

12. 2勺醋

13. 盐和胡椒粉

步骤：

1. 将猪里脊肉切成细条，放入碗中加入料酒，腌制15分钟。

2. 热锅冷油，加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

3. 加入葱姜蒜末，炒出香味。

4. 加入白胡萝卜丁、青椒丁、红椒丁、黄椒丁，炒匀。

5. 加入生抽、老抽、糖、盐和胡椒粉，炒匀。

6. 加入切好的苹果块，翻炒均匀。

7. 加入适量水，再加入醋，煮2分钟。

8. 可以根据个人口味调整糖和醋的比例，增加或减少酸甜口感。

9. 等水分沸腾后，改小火焖煮5分钟，直到猪肉熟透和苹果变软。

10. 最后，适量加入水淀粉勾芡，搅拌均匀，让酱汁浓稠起来。

11. 炒好的苹果咕噜肉装盘，即可享用。

这道苹果咕噜肉的特点是肉质鲜嫩多汁，配上酸甜的苹果和蔬菜，口感丰富。适宜搭配米饭或者面食食用，也可以作为餐前小吃或下酒菜。大家可以按照自己的口味，增加或减少调料的用量，制作出自己喜欢的苹果咕噜肉。祝您制作愉快，食欲旺盛！