煎饼河虾的做法

煎饼河虾是一道美味的传统中式小吃，深受人们的喜爱。下面是煎饼河虾的制作步骤：

材料准备：

1. 面粉：300克

2. 鸡蛋：2个

3. 河虾：200克

4. 葱花：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 清水：适量

8. 食用油：适量

步骤说明：

1. 准备工作：将面粉放入一个大碗中，加入少许盐和适量的清水，搅拌均匀，直到没有颗粒。将面粉醒面20分钟。

2. 准备河虾：将河虾洗净，沥干水分备用。可以根据个人口味，将河虾去壳或者保留壳的部分。

3. 热锅加热：取一平底锅，加入适量食用油，烧热。

4. 煎饼：将醒好的面粉倒入热锅中，用小火煎熟，待两面变黄后煎饼取出备用。

5. 煎河虾：将河虾放入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻煎炒熟。

6. 配料处理：将煎好的河虾均匀地铺在煎饼上，撒上一些葱花。

7. 卷起：将煎饼放在桌面上，将两端对折，再将两侧对折，形成一个长方形。然后将煎饼从一侧开始卷起。

8. 切块：将卷好的煎饼切成小块。

9. 上桌：将切好的煎饼河虾盛放在盘子中，可以配上一些葱花和酱汁。

温馨提示：

1. 可根据个人口味适量增减调料，让煎饼河虾更加符合自己的口味。

2. 河虾可以根据个人喜好，去壳或者保留壳的部分。如果保留壳，河虾煎炒后更加鲜美。

3. 煎饼河虾可以根据个人口味加入适量的配料，例如胡萝卜丝、豆芽等，增加口感和鲜美度。

以上是煎饼河虾的制作步骤，希望可以帮助到您。祝您制作成功，享受美食的美味！