自制油饼的做法

自制油饼是一种简单而美味的传统中式小吃。制作油饼的过程简单，材料也很常见，下面介绍一下如何制作油饼。

所需材料：

- 面粉：300克

- 温水：适量

- 盐：1茶匙

- 鸡蛋：1个

- 葱花：适量

- 香菜：适量

- 油：适量

步骤：

1. 首先，将面粉放入一个大碗中，并加入盐。慢慢地倒入温水，边倒边用筷子搅拌。直到面粉变成面团，可以揉成一个球状。

2. 将面团取出，放在一个面板上，再继续**面团约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。

3. 将面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，醒面约30分钟。

4. 在面团醒面的同时，可以准备一些葱花和香菜。

5. 将面团取出，再次**几分钟，然后将其分成小块，每个小块约30克左右。

6. 将一个小块面团擀成薄片状，然后在表面涂抹薄薄的一层油。

7. 撒上少量的葱花和香菜。

8. 将薄片对折，再次擀成薄片状。

9. 取一平底锅，加热后放入一些油。将油饼放入锅中，用中小火煎炸。

10. 煎炸的过程中，注意翻面，煎炸至两面金黄即可。

制作油饼的方法还有很多变化，可以根据个人口味添加不同的馅料，如豆沙馅、肉馅等。油饼可以作为早餐、宵夜或下午茶的小吃，口感酥脆，香气四溢。制作油饼的过程虽然简单，但味道却非常美味，是家庭聚会或朋友聚餐的绝佳选择。