金针菇肥牛做法

金针菇肥牛是一道非常受欢迎的川菜，它的主要食材是金针菇和肥牛，制作方法简单，口感鲜美。下面我将为大家介绍一下金针菇肥牛的做法。

首先，我们需要准备以下食材：金针菇500克，肥牛片300克，大葱1根，生姜适量，大蒜适量，红辣椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，生抽适量，淀粉适量。

首先，将金针菇洗净切去蒂部，备用。肥牛切成薄片，放入碗中加入适量的料酒和淀粉搅拌均匀，腌制片刻。

接下来，烧锅热油，放入腌制好的肥牛片，煎至两面变色，捞出备用。

然后，在同一锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末和红辣椒炒香，然后加入豆瓣酱炒匀。

接着，将炒好的豆瓣酱倒入煎好的肥牛片上，均匀涂抹。

之后，将煎好的金针菇放入锅中，翻炒均匀。

最后，加入适量的盐、白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、生抽炒匀，调味即可。

这样，一道口感鲜美的金针菇肥牛就做好了。

金针菇肥牛的制作方法简单易行，口感鲜香，既有金针菇的嫩滑，又有肥牛的鲜嫩，非常美味。同时，金针菇含有丰富的蛋白质、纤维素和多种维生素，具有增强免疫力、降低胆固醇、预防肥胖等功效；肥牛富含蛋白质、维生素B12和铁质，有助于促进血液循环和红细胞的生成。这道金针菇肥牛不仅美味，还有益处，非常适合作为家庭餐桌上的一道营养菜肴。

希望大家喜欢这道金针菇肥牛的做法，可以在家中自己动手尝试制作，享受美食的同时，也能获得健康的营养。