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【新闻】芥蓝是什么菜有哪些养份和功效松潘黄堇

发布时间:2020-10-18 17:24:29 阅读: 来源:熔接机厂家

芥蓝是什么菜呢?芥兰又称为芥蓝菜,味道带甘如芥,故叫做芥兰,爽脆清嫩,含有极充盈的维生素。

芥蓝以肥嫩的花苔和嫩叶供食用,肉质脆嫩、清香,风味别致,养份充足。每公斤鲜菜苔含水分920-930克,维生素c513-688毫克,还含有钙1.76克、镁520毫克、磷560毫克、钾3.53克,是甘蓝类蔬菜中养分比较充溢的一种。

芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,可炒食、汤食,或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,除有利水化痰、解毒祛风作用外,还有耗人真气的副作用。久食芥蓝,可控制性激素的分泌。

芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素c而导致的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片,煮成清汤,带温饮用,如牙血较严重的话,可加入西洋菜和莲藕同煮。

芥蓝的产品重要是菜薹,而菜薹的发育足植株由营养生长向生殖成长转化的结果。所以,菜薹的产量和质量与小苗期和叶子成长期植株的营养物质成长情况是密切相关的、幼芽期和叶子成长期是菜摹发育的基础阶段,只有在小苗期和叶子成长期植株旺盛成长,茎秆粗壮,叶数多而肥大,植株才能积累更多的光台产物,从而获得较高的菜薹产量和质量。

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